зараза

Софийски сладолед пълен с ешерихия коли

18-07-2019 14:45
Гергана
Гергана
Добрева
kapry@abv.bg
Софийски сладолед пълен с ешерихия колиЛабораторните проби са доказали, че в две трети от продукта има замърсяване, а една трета е напълно негоден за консумация, каза д-р Сергей Иванов
Насипният сладолед, който се продава в столицата е пълен с еширихия коли. От 11 направени проби в 4 от тях е открита опасната бактерия. Това съобщи за clinica.bg д-р Сергей Иванов, който по поръчка на Активни потребители прави лабораторния анализ.
В разгара на лятото от Активни потребители решават да проверят какви са качествата на сладоледа, който се продава на открито по централните софийски улици. За целта таен клиент купува от леденото изкушение. По-най бързия начин пробата бива поставена в стерилен контейнер и заминава в лабораторията за анализ на храните.

Там се изпитва по два показателя,
за коли форми и еширихия коли. Едната бактерия е общ индикатор за хигиена, а другата е индикатор за фекално замърсяване. Оказва се, че в 8 от 11 от взетите проби има наличие на коли форми. А в 4 от тях има наличие на ешерихия коли. Това е доста странно, защото и двете бактерии не би трябвало да оцелеят при замразен продукт като сладоледа, уточнява д-р Иванов.

По думите му в две трети има замърсяване,

на продукта, а една трета е напълно негоден за консумация. Според медика замърсяването

се е получило от неправилна продажба. Бактериологичната бомба е бурканчето с вода, в която продавачите поставят лъжицата, след загребване от различните видове сладолед.

„Този замразен продукт, съдържа много мазнини,

много протеини и много захари, а те са полепнали по лъжицата. Това е среда, която е перфектна да се развият бактериите, особено когато температурата навън е 30 градуса. Тогава само за половин час водата с лъжицата става бактериален инкубатор, от който заразата плъзва върху всички видове сладоледа", уточнява д-р Иванов.

За това е много важно загребването на сладоледа

да не се извършва с една лъжица, която стои извън хладилната витрина. За да се спазят хигиенните изисквания във всеки съд със сладолед трябва да има лъжица, която да не излиза навън. Ешерихия коли може да причини много неприятности, от разстройство до менингит и енцефалит, казва медика. В зависимост от това какви гени носи съответния щам на бактерията тя може да бъде особено опасна, дори смъртоносна, уточнява д-р Иванов. И дава пример как преди 8 години в Германия заразени кълнове с еширихия коли за разболели 4 хиляди души, като над 50 от тях починали.

В САЩ за последните 10 години

са установени 25 епидемии свързани с консумацията на сладолед. Заболелите хора са над 250, а смъртните случаи са 5, включително един причинен от шига токсин продуциращ щам на Escherichia coli. В България липсва статистика както и каквито и да е било изследвания на хигиената на сладоледите, посочват от Активни потребители.







Болничен за пристигащите от Китай и Италия Болничен за пристигащите от Китай и Италия Личните лекари ще имат право да го издават на гражданите, които трябва да са под карантина
Всички проби за коронавирус са отрицателни Всички проби за коронавирус са отрицателни Направени са общо 36 теста – 17 в Националната референтна лаборатория и 19 във ВМА, отчетоха от МЗ за днешния 27 февруари
Два нови случая на коронавирус в Гърция Два нови случая на коронавирус в Гърция Новите случаи извън Китай вече са повече от тези в страната, в която първо се появи заразата
Да не бъркаме коронавируса с ку-треска и грип Да не бъркаме коронавируса с ку-треска и грип Огнище на зооантропозното заболяване се регистрира в Етрополе, както то така и сезонният грип също причиняват тежки инфекции на белия дроб, казва проф. Тодор Кантарджиев
Първи случай на коронавирус в Македония Първи случай на коронавирус в Македония Жената е била един месец на гости при роднини в Италия
Всички проби от днес са отрицателни за коронавирус Всички проби от днес са отрицателни за коронавирус В Националната референтна лаборатория са изследвани 9 лежащо болни граждани
Съзнанието на обществото е от ключово значение Съзнанието на обществото е от ключово значение Коронавирусът е тема номер едно както у нас, така и по света. След притеснителното разрастване на заразата в Италия, вече има и случаи в Хърватска и Гърция. Взети ли са всички възможни мерки, как да се подобри огранизацията, как да пазим себе си и другите и какво означава да бъдем отговорни в този момент, попитахме проф. Тодор Кантарджиев.
Грипна ваканция в Созопол и Радомир Грипна ваканция в Созопол и Радомир Втората вълна на заболяването може да затвори и други училища
Ковид 19 е в Гърция Ковид 19 е в Гърция Информацията е съобщена от здравния министър на страната
Изследват бебе за коронавирус в Пловдив Изследват бебе за коронавирус в Пловдив Двама души със съмнения за КОВИД-19 във ВМА, съобщи ген.-майор Мутафчийски
1 2 3 ... 27 »