водеща тема

Солта съсипва имунитета

31-05-2019 07:00
Гергана
Гергана
Добрева
kapry@abv.bg
Солта съсипва имунитета Причината е, че тя влияе и на състава на чревната микрофлора, каза д-р Десислав Томов
За никой не е тайна, че диетите оказват директно влияние върху организма. Чрез тях можем да както да свалим килограми, така и да напълнеем. Освен това начинът на хранене е важен при лечението на редица заболявания. Оказва се, обаче, че различните диети могат да повлияят на имунната ни система, а от тук и на здравето ни. Как се случва това и кои храни могат да ни докарат болест, попитахме д-р Десислав Томов от Технологичен център за спешна медицина в Пловдив.
Над 1000 бактериални вида населяват стомашно –чревния тракт на човека. Техният състав се определя в зависимост от храната, която поемаме, казва д-р Томов. Влиянието което храната оказва върху организма е по директен и по индиректен начин, обяснява той. „Различните съставки в храната подтискат развитието на някои видове бактерии, които са полезни за организма или пък благоприятстват развитието на други", казва д-р Томов.

 

Солта има директно влияние

върху имунитета. Тя оказва неблагоприятно въздействие върху пациенти със заболявания като лупус и множествена склероза, разказва д-р Томов. Освен това тя влияе и на видовия състав на микробиотата. Според редица проучвания, една от най- популярните диети, Средиземноморската пък, оказва благотворно влияние върху пациенти с ревматоиден артрит. Доказано е още, че Средиземноморската диета се отразява добре върху общото здравословно състояние и на пациенти с автоимунни заболявания на щитовидната жлеза. Това е така поради повишеното съдържание на омега-3 мастни киселини, които имат изявен противовъзпалителен ефект, както и полизахаридите, които са основна храна за бактериите. По думите на д-р Томов в момента по света се правят много изследвания как съставките на храната влияят върху човешката микробиота. „СЗО все още не е излязла с единно становище, какъв е нормалния състав и видово съотношение на бактериите в червата", уточни той и допълни, че тази тема тепърва ще се развива в медицината, но тя е важна защото е част от знанието за здравето.

И ако няма единна формулировка

за нормална микробиота, то обаче има начини да се определи какъв е нейния състав. Това се случва с помощта на едно модерно , но за съжаление все още и доста скъпо изследване, разказва д-р Томов. То се нарича 16s-рибoзомно секвениране. Чрез него може да се разбере какъв е видовия състав на бактериите в червата, а от тук и стъпките този състав да се запази или промени в полза на здравето на човека.

Наличието на антибиотици в храните

е другата голяма тема, която от няколко години се разисква, казва д-р Томов. По думите му наличието на антибиотици може да се открие не само в животинските продукти, но и в различни плодове и зеленчуци. Там те попадат, чрез изпражненията на животните, след като растенията биват наторени с тях. „Някои изследвания са установили, че хората чрез растенията могат да погълнат освен антибиотици, така и резистентни бактерии, както и такива, които са носители на гени за резистентност", допълва лекарят.

Основната цел на антибиотиците

е да се борят с бактериалните инфекции, но когато попаднат в организма ни, те променят и състава на чревната флора до такава степен, че може да се стигне до болестно състояние. Нарушеното равновесие в микробиотата води до повишаване на чревната пропускливост за вещества стимулиращи образуването на свободни радикали и повишен оксидативен стрес за организма. Затова в последните години заедно с антибиотичното лечение на пациентите се изписват и пробиотици – с цел подпомагане възстановяването на чревната флора. БАБХ осъщестява стриктен контрол на качеството на животинските продукти, но съдържанието на антибиотици в плодовете и зеленчуците едва ли се следи. Причина за това е, липсата на документирани неблагоприятни случаи у нас, смята медика.

Подобрителите, които се използват

в хранително-вкусовата промишленост, като натриев бензоат натриев нитрит и калиев сорбат например, също водят до промени в микробиотата, с потискане на видовете с изявен противовъзпалителен ефект за сметка на тези с провъзпалителен. Честото излагане може да доведе не само до възпалителни промени на червата, но и да повлияе имунната система на човека. Натриев бензоат, натриев нитрит и калиев сорбат се използват като консерванти при производство на храни. На етикетите можем да ги видим като Е211, Е250 и Е202.







Два спасени живота на Успение Богородично Два спасени живота на Успение Богородично Лекари от УМБАЛ "Света Марина" извършват сложна двойна операция на бременна жена с онкологично заболяване
Нов апарат изследва безкръвно новородените за жълтеница Нов апарат изследва безкръвно новородените за жълтеница Процедурата с новата техника трае секунди и е напълно безболезнено, казаха от лечебното заведение
Как да пазим децата от топлинен удар Как да пазим децата от топлинен удар Не давайте и температуропонижаващи средства, защото те не действат в такива случаи, казват от РЗИ-София
Изтеглиха за унищожаване 13 677 кг. храни Изтеглиха за унищожаване 13 677 кг. храни Предлагане на продукти с изтекъл срок на годност и некоректно етикиране са сред най-честите нарушения, сочат резултатите от проверките на инспекторите от БАБХ през юли
Модерна апаратура вдига на крак след 2 дни Модерна апаратура вдига на крак след 2 дни Иновативната артроскопска система ускорява възстановяването след операция на увредени кръстни връзки на коляното, казва д-р Петьо Братоев
Всяка четвърта жена в риск от венозна болест Всяка четвърта жена в риск от венозна болест Стотици столичани и актрисата Деси Бакърджиева се включиха в боса разходка, част от кампанията „Вземи краката си в ръце"
Спасиха сърцето на 100 годишен пациент Спасиха сърцето на 100 годишен пациент Лекарите на УМБАЛ „Св. Екатерина" му поставиха пейсмейкър
Увеличават се усложненията от ужилвания Увеличават се усложненията от ужилвания Апелирам да не се ядат диворастящи гъби, лечението е трудно, скъпо, а изходът може да е фатален, казва доц. Маргарита Гешева
Мануалната терапия помага при болки в гърба Мануалната терапия  помага при болки в гърба Рехабилитаторът Стела Тошева от Болница „Тракия" намества почти всички стави на тялото
Промените във времето удрят в ушите Промените във времето удрят в ушите Болните идват при нас с нетипични болки в главата, шията, но без явен възпалителен процес, което означава, че симптомите са невралгични, разказа д-р Асен Асенов от „УМБАЛ-Пловдив"
1 2 3 ... 40 »